首先把洋葱去皮，切碎
然后大蒜拍破，去皮，切碎
取一锅，放少许橄榄油
放入洋葱碎，中小火炒3分钟，洋葱变软，炒出洋葱的香味，放少许盐
之后放入大蒜碎，继续炒5分钟，直到大蒜和洋葱微微金黄。
在炒至洋葱的时候，我们可以准备调味料。 准备一个小碗，在碗里放入红椒粉（红椒粉主要起上色的作用，其实辣味不是很浓），辣椒粉（粗颗粒）黑胡椒粉，孜然粉，可可粉，肉桂粉，干牛至叶，混合
调料展示
这时的洋葱蒜碎已经完全炒出了香味，就把准备好的调味料倒入，翻炒均匀
还是保持中小火翻炒几下，注意不要糊锅
倒入高汤，开大火，烧开
加入切碎的番茄
倒入番茄汁，我是在超市买的现成的，有瓶装也有罐装都是一样的，但是一定要注意不能用Ketchup番茄酱，那种沾薯条的，不能用。买不到，可以用料理机把新鲜番茄打成汁来用。
等再次烧开的时候，就可以把切块的火鸡肉/手撕的火鸡肉倒入
混匀，盖上盖子。中小火熬煮5分钟
这里我就把汤汁分成两个锅，一个锅里煮面，另一个锅里煮豆子。在熬煮的时候如果觉得有点干了，可以再加一些高汤进去熬，这个时候可以尝尝口味，如果偏淡，可以根据自己的口味加些盐
大概5分钟后，可以倒面进去了，通心粉我提前煮到8成熟。中大火翻炒2分钟，不要盖盖子，更好收汁。
然后另一个锅也是一样的，大火烧开后，直接倒入鹰嘴豆，干豆子需要提前泡发哦，罐头豆子本来就是熟的，所以稍微煮一下就好，干豆子就需要盖上盖子焖煮，直到豆子软糯
待汤汁收得差不多了，就可以上桌了哦！
装盘后，舀上一勺酸奶油（sour cream）,酸奶油是点睛之笔，配上它，口感更浓郁，creamy。撒上现磨黑胡椒碎，新鲜欧芹叶装饰，好看又美味，口味更丰富。
鹰嘴豆汤，可以保留一些汤汁，蘸面包
如果买不到酸奶油，可以撒芝士粉也不错哦~！
看到用到的食材很多，其实做起来很简单，快速~！ 特别喜欢吃西式的宝宝们，一定要试试！ 如果经常是独自一人或者没时间做饭的妈妈， 这个汤汁可以一次性多做一些，分袋，冷冻起来，随用随取，方便又健康！ 这个做法，也适用于新鲜鸡肉，提前煮好，之后一样的操作哦~！