鸡爪焯水,切掉指甲加料酒煮30分钟,出锅后透凉,有冰水净泡10分钟更好,然后去掉大骨,掰成小朵,青红椒切段,大蒜拍扁,这样比较入味
橙子切开,挤出橙汁,
如果没有可以用半个柠檬代替,记得去籽,不然会苦,放柠檬的话适量减少白醋的量
所有材料加一起,戴上手套抓匀,尝一下应该会很酸,就对了,因为浸泡一晚醋的酸度会挥发掉一些,
我喜欢有点颜色的,看着比较有食欲,如果不喜欢的可以减少酱油的用量,加盐就好!
⚠️划重点:鸡爪掰之前要洗净,掰之后还要洗很多次,知道没有一点油,不然吃起来就会有煮鸡爪的腥味