茄子洗干净后把水分擦干，然后把茄子切半，在茄子皮上用刷子刷上油，然后空气炸锅200度20分钟，烤到茄子皮皱软了就切开，把调好的酱汁刷到茄子肉上，再烤5分钟。
因为切开茄子后，炸锅不够大，只能先烤半只。
第二次烤剩下的一半。