今日食材合影 这样一盒BEYOND BURGER里面有两块手掌大小的汉堡排，平时冷冻储存，烹饪时无需解冻，还挺方便的。
贝果也是冰箱冷冻室常备的干粮，冷冻保存的贝果之需要进烤箱烘烤后跟新鲜的口感相差不大。 玉米笋、孢子甘蓝、小番茄，或者其他冰箱里现成的蔬菜清洗沥干水分后喷少量橄榄油+黑白胡椒后进烤箱，180摄氏度 15-20分钟。
烤箱工作的时间正好可以准备“肉排”： - 平底锅用厨房纸巾涂抹薄薄的一层油（最好用铸铁锅，更适合高温烹饪，今天偷懒用了不粘锅）； - 植物肉饼内本来就包含大量的椰子油，在高温下会很快融化析出，所以不需要额外放很多油； - 肉饼冷冻状态直接下锅，大约每面中火煎3-5分钟，期间可以看到析出丰富的油脂，可以加入配菜蘑菇和洋葱炒熟，这一步又减少了油脂摄入； - 多观察，差不多到两面微微焦化就可以了，竟然“肉香四溢”，嗅觉也有满足感；
接下来就是组装了，配酱随喜，蕃茄酱，黄芥末酱，烧烤酱，或者再加一片芝士都ok； 植物肉饼本身是加盐调味的，所以酱汁也不用放太多，减少热量摄入；
放上烤好的配菜摆盘，开动吧！
之前还做过迷你汉堡，把肉饼一切三分配小餐包或迷你汉堡胚，更适合跟家人一起分享～
第一次尝试Beyond Meat是他们跟starbucks联名推的一些素食卷和轻食意面沙拉之类的，说实话有点失望。。 后来无意间看到盒马有卖这款植物汉堡肉饼，好奇想要自己尝试一下，自此就变成冰箱冷冻室的日常囤货了。