轻食也美味｜烤南瓜藜麦羽衣甘蓝「温沙拉super food」

作者： RaRa小姐

最近喜欢的「温沙拉」系列 加入了一系列#网红#食材：羽衣甘蓝、贝贝南瓜、无花果、藜麦 etc. 今天分享的用料是两人份量

用料

• 羽衣甘蓝 100克
• 贝贝南瓜 半只（大约150克）
• 蘑菇 3只
• 黄色小番茄 5只
• 无花果 1个
• 苹果 半个
• 西班牙火腿 2片
• 藜麦 1勺
• 蒜盐、黑胡椒 酌量
• 橄榄油 1勺

轻食也美味｜烤南瓜藜麦羽衣甘蓝「温沙拉super food」的做法步骤

步骤 1

- 贝贝南瓜去籽切片，大约3-5毫米； - 均匀刷上橄榄油，撒上蒜盐和黑胡椒； - 烤箱上下火预热200摄氏度；

步骤 2

- 南瓜先烤10分钟，中途加入切好的蘑菇，再烤10-15分钟； - 烤箱烹饪的好处就在于等待时间可以腾出双手准备其他食材； - 苹果、无花果、小番茄切成自己喜欢的形状； - 藜麦大火煮开后小火10分钟，沥干备用；

步骤 3

- 羽衣甘蓝的特殊气味和青涩口感可能会让人产生抗拒，但它其实，是一种很好的十字花科蔬菜，天生「网红」模样，又得了一个好听的名字； - 因它的叶片褶皱较多，要仔细清洗； - 沙拉篮甩干后，去掉杆，摘下较嫩的叶片备用；

步骤 4

- 烤箱第二次15分钟到时间后关掉，放入羽衣甘蓝，关上烤箱门静置5分钟左右，利用烤箱余热将羽衣甘蓝部分水分蒸发，会少一些生涩口感，浇上沙拉汁也更容易入味； - 顺手在旁边放上三片蒜泥法棍；

步骤 5

按照自己的喜好摆盘就行啦～ 今天用的沙拉汁是【第戎芥末+油醋】

步骤 6

今晚的「主菜」其实是煎银鳕鱼+芦笋

菜谱创建时间：2020-07-26 00:19:54