轻食也美味｜一餐吃到10+种蔬果的烤蔬菜沙拉

作者： RaRa小姐

快节奏生活也能享受的健康食谱 #一人食 Chez Rachel

用料

• 马铃薯 1/3只
• 胡萝卜 1/3根
• 西葫芦 1/10个
• 红/黄彩椒 各1/3个
• 牛排菇 半只
• 荷兰豆 5-6个
• 罗马生菜 4-5片
• 芝麻菜 4-5片
• 芦笋 5根
• 烟熏肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒 少量
• 芥末籽酱 1/2
• 黑醋 1勺

轻食也美味｜一餐吃到10+种蔬果的烤蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

烤盘底部刷一层橄榄油，大约一茶匙；（除番茄、生菜、芝麻菜以外）蔬果切块，马铃薯可以切小块一些，均匀铺在烤盘上，一层就好，以免受热不均匀；烟熏肠切片铺在蔬菜上，大蒜切两半铺在最上层；再倒入一茶匙橄榄油

步骤 2

用硅胶刷均匀涂抹橄榄油，撒上研磨黑胡椒；也可以撒一些盐，但这次放了咸度较高的烟熏肠，所以就不放盐了，减少钠的摄入量。

步骤 3

烤箱200摄氏度预热 放入蔬菜，上下火，25-30分钟 每个烤箱温度不一样，可以多观察 等待期间可以开始调制沙拉汁（1/2茶匙芥末籽酱+1/2茶匙橄榄油+2茶匙黑醋） 烤箱倒计时2分钟时可以开始做水波蛋，可以选择可生食鸡蛋

步骤 4

出炉！

步骤 5

盘子底部放生菜，慢慢铺上烤蔬菜，小番茄切四分放在最上层，增加清爽口感。 水波蛋放在中央顶部，几片芝麻菜装饰。 最后撒上Parmesan Cheese，黑胡椒 开动吧！

轻食也美味｜一餐吃到10+种蔬果的烤蔬菜沙拉的小贴士

一人食的困扰在于总是不能吃到太多种类的蔬果。烤蔬菜色拉就能完美解决这个问题。 上班族可以像我一样周末采购食材，蔬果全部洗净擦干用保鲜盒装好。下班回到家从冰箱取出直接切好烹饪就行，节省了洗菜时间。 用心摆盘，增加一丢丢仪式感，一人食小确幸

菜谱创建时间：2020-03-12 22:51:41