部分材料合照，第一步，把鸡蛋和过夜凉米饭拌匀，这么做是为了后面的焗饭出来是一粒一粒的。
蘑菇和火腿肠分别翻炒一下 （大家如果有其他的食材也可以，如培根，鸡排，猪排，嫩牛肉，都可以尝试）
翻炒米饭，饭底炒熟，米饭分离即可，我大概翻炒了7.8分钟。
找一个喜欢的焗饭盘子（要足够深），饭底垫底铺好，处理好的配菜码在上边，铺匀，为了方便一会浇茄汁
番茄切的尽量碎，放在锅里熬成番茄汁（不用加油，不然容易胖😁）可以少量加水，然后添加两勺左右的番茄酱，然后茄汁就做好了
把茄汁均匀的淋在上边，然后再均匀的铺上一层芝士。这样前面的准备步骤就完成了
烤箱180度烤大概10-15分钟，具体情况根据自己的烤盘深度还有烤箱品牌有关，具体情况，大家可以随机应变。
大概烤到周围冒泡，顶部出现诱人的焦黄色就好了。
趁热搅拌，会拉丝的茄汁焗饭就做好了。如果家里有肉酱也可以代替茄汁，配菜也可以换成自己喜欢的菜品，不过味道好不好我就不清楚了。