木须黄花菜

作者： 不吃糖的小仙女

吃过的木须肉原料不同，有放黄花菜的，又不放的。所以特意查了下木须肉的由来: 北京话称“鸡蛋”为“木犀”，但若光就字面音看为mu xi，按音变规律，xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”。原来，没黄花菜什么事，今天用六月鲜轻盐酱油来个木须黄花菜吧😉

用料

• 调料
• 葱、姜、蒜 适量
• 食用油 适量
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 盐 适量
• 食材
• 黄花菜 适量
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1根
• 里脊肉 适量

木须黄花菜的做法步骤

步骤 1

提前两小时温水泡发木耳和黄花菜 胡萝卜、黄瓜切条装盘

步骤 2

里脊肉切条，放少量水和淀粉抓匀，再放少许盐调味（先放水和淀粉，肉质鲜嫩些），静置约20分钟

步骤 3

放少许油，炒鸡蛋，炒好装盘备用

步骤 4

再放油，炒肉，变色后，放葱姜蒜

步骤 5

放入黄花菜，木耳，翻炒一会后，放胡萝卜

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步骤 6

步骤 6

倒入六月鲜轻盐酱油，翻炒一下下，放炒好的鸡蛋和黄瓜

步骤 7

大功告成，装盘

木须黄花菜的小贴士

第一次用轻盐酱油，味道鲜美，棒棒哒

菜谱创建时间：2021-01-03 17:43:13