咖啡豆制作过程

作者： 纤纤涴涴儿

用料

• 新鲜咖啡豆200g

咖啡豆制作过程的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的万宁咖啡果

步骤 2

开始剥去红色外皮后的咖啡果有一层粘液，用水冲洗晒干，最近海口天气干燥、阴冷，几乎是风干

步骤 3

风干后的第一层皮是脆的，用擀面杖碾了一下，手剥了一小时

步骤 4

剥开后的咖啡果仍有一层银皮

步骤 5

电磁炉180度火开始炒制

步骤 6

炒了快十分钟开始变色

步骤 7

第一爆声开始

步骤 8

继续炒

步骤 9

第二爆

步骤 10

用手把银皮磨搓掉

步骤 11

装盘

步骤 12

晾凉装入密封罐，回油两天

咖啡豆制作过程的小贴士

原始古法炮制，工时较长，大家伙悠着点。

菜谱创建时间：2021-01-03 16:48:52