准备所有食材，鸡腿肉，土豆，香菇，胡萝卜，辣椒，葱，姜，蒜，全部切丁，家里没有胡萝卜，我就用的莴笋片代替的。 鸡腿肉，小豌豆焯水一分钟去腥味，捞出备用，大米淘洗好备用。
用料酒，生姜，大蒜锅中放少许油，把鸡肉小豌豆放下去爆炒香，再把剩下的土豆香菇食材，放下去，加入蚝油，生抽老抽盐一起翻炒 这里剩下的辣椒和莴笋片不用抄，只要装入电饭煲等下一起煮饭就可以。
转小火🔥等所有食材翻拌均匀之后再把大米倒入翻炒均匀，加入没过所有食材的水，翻拌均匀，关火。
这是所有食材翻拌均匀之后的样子
再把所有食材倒入电饭煲，加入莴笋片和辣椒，按下煮饭键，等煮熟之后再焖个十分钟。
好了，开盖就能吃到香喷喷的香菇鸡肉焖饭，出锅之前再撒点小葱花和芝麻就更香啦。 祝你用餐愉快！
是不是特别诱人，味道也确实不错，我放的老抽不是很多，如果你们想要上色跟重一点，可以多放一点
1-关于蔬菜食材：惯例是土豆，胡萝卜，香菇，鸡肉，小豌豆；但奈何家里面条件不允许，所以就有什么放了什么，你也可以根据情况来调节哈。 2-关于米饭控水：做这道焖饭的时候，很多人肯定会觉得这个水量不好掌控，切记，水量一定是你装到电饭煲之后那个水差不多齐平所有食材就刚刚够了，因为食材里面还有一些水分，所以不需要特别多，如果你是用的干香菇泡发的，那你最后可以把泡香菇的水倒进去，没过所有食材就可以了。