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最正宗的东北猪肉酸菜馅水饺

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东‮酸北‬菜是‮北东‬地区‮一的‬种家常特色‮物食‬。采用‮白大‬菜腌制而成,极具东北地‮特方‬色。酸菜,‮称古‬菹,《周礼》中‮有就‬其名。北魏的《齐‮要民‬术》,详细‮绍介‬了白菜(古称菘)等原料‮渍腌‬酸菜的多‮方种‬法。​‎͏  白菜‮乳经‬酸杆菌(乳酸菌是‮人对‬有利的菌)发酵‮,后‬产生大量‮酸乳‬,不仅口感好‮而,‬且对人‮有体‬利。 在东北酸菜的做法有很多,今天带大家一起制作猪肉酸菜馅水饺!!独具东北特色!

用料

最正宗的东北猪肉酸菜馅水饺的做法步骤

步骤 1

首先,选择七分瘦三分肥的前槽肉绞成肉馅儿,一定要有肥肉,不然和的酸菜馅不香!!

步骤 2

再把适量的葱姜切成末,放入肉馅里

步骤 3

再放入适量的鸡粉、味精、十三香、生抽

步骤 4

再加入适量烧热的豆油,搅拌均匀,静置十分钟,这个时间可以准备酸菜

步骤 5

将酸菜切成末,也可以买现成的。现在有很多现成的袋装酸菜,直接用清水过几遍就可以直接用

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步骤 6
步骤 6

赚干水份,也不要特别干,能成团,不散就行

步骤 7

加入肉馅里,再加入适量的盐,搅拌均匀即可 正宗的东北猪肉酸菜馅就和好咯!!

步骤 8

准备好饺子皮,开包

步骤 9

手法,先捏中间,再捏两端

步骤 10

包成这个样子

步骤 11

一堆小饺子包好喽

最正宗的东北猪肉酸菜馅水饺的小贴士

酸菜水分一定不要去的太干,还有盐一定要放完酸菜再放哦!! 相信你们一定会做的更好,加油!

菜谱创建时间:2021-01-03 12:02:05
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