先核桃仁放入烤箱中180度烤5分钟
高粉称好
加入麦片
加入鸡蛋
加入橄榄油
加入盐
酵母粉倒入温水中搅拌均匀
倒入面粉中搅拌至看不到干粉
出现面筋
放入密封的容器中,放入冰箱冷藏室过夜
发酵好的面团
揉面垫上撒上薄粉,取出室温放置40分钟左右,
面团取出后轻拍排气,一分为四,揉圆松弛15分钟左右。
坚果混合均匀
将面团擀成想要的形状
铺上混合干果,卷(包)起来稍微整形后放在烤盘上
放入海氏i7风炉烤箱中,按下发酵功能键,35度发酵1小时
取出发酵好的面包胚,表面筛粉
用锋利的刀片割出喜欢的花纹
放入180度以前预热的烤箱中,中下层180度上下火烤25分钟
烤好啦
成品图
①请根据面包大小和自己烤箱温度适当调整,喜欢表皮香脆口感可以升高20度,烤多5分钟。 ②坚果放自己喜欢的就可以啦。 ③工具:海氏i7风炉烤箱。