小方松糕

作者： 厨娘小魔仙

看了任老师的课，记录一下。

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 50克
• 糖粉 30克
• 炼乳 20克
• 纯牛奶 110克
• 豆沙 50克（根据自己喜好）

小方松糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

把所有材料称好，放在碗里，用手拌匀（带上pvc手套）千万不要揉捏。拌成颗粒状。

步骤 3

就用这种漏瓢过筛 ，我用我家煮面条的，😄

步骤 4

筛成这样的粉状，就是费点时间，就筛这些花了我十五分钟。😂

步骤 5

找个模具，我用的是做凤梨酥的模具，用一个小勺子把粉放进模具里 ，放大概三分之一的位置压实 ，在放上豆沙馅 ，（豆沙是自己熬的 ，我搓成了长条状方便能吃的均匀 ）放好馅心之后 ，上面再铺一层粉，压实。

步骤 6

接上图，压实后，用刮板垫到底部放到蒸笼上 ，像这个配方我做了15个。

步骤 7

大火蒸15分钟，蒸到5分钟的时候，中途揭盖，喷点水增加口感，就完工了，糯香糯香的。

小方松糕的小贴士

如果喜欢吃别的口味的话，如可可，紫薯添加5 克，牛奶加到120克即可。

菜谱创建时间：2021-01-01 19:11:09