开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～

作者： 友缘-4

春节快要到了，各种创意年菜✅起来～今天给大家带来一道好吃不胖💃的开运年菜“蒸蒸日上”胡萝卜肉～ ㊗️大家新的一年💓家庭红红火火💓事业蒸蒸日上💓爱情甜甜蜜蜜💓

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 生姜 1小块
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 2克
• 盐 1克

开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法步骤

步骤 1

准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）🤣

步骤 2

胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）

步骤 3

加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。

步骤 4

鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀

步骤 5

顺时针搅打上劲

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步骤 6

步骤 6

将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份

步骤 7

卷上肉馅

步骤 8

盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助

步骤 9

中间放入蛋黄

步骤 10

放入蒸锅蒸5分钟即可

步骤 11

倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状

步骤 12

勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可

开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的小贴士

胡萝卜切比图中薄一点更容易整形，鸡肉也可以换为猪肉。

菜谱创建时间：2021-01-01 15:43:04