准备老豆腐一块
切小块
鸡蛋打散
裹蛋液
中火煎至两面金黄
盛出备用
调汁,碗中加入2勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺糖
适量盐
1勺淀粉
适量清水
搅拌均匀备用
锅留底油,葱蒜爆香
倒入煎好的豆腐
适量温水
开锅炖半分钟
倒入调料汁
大火收汁
出锅完成
煎豆腐要中火,避免火大糊了