「焦糖爆米花」

作者： lze恩

这道美食背后没有故事。

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 25克
• 白糖 80克
• 水 40克
• 黄油 15克

「焦糖爆米花」的做法步骤

步骤 1

锅中放油，油热了放入玉米粒

步骤 2

等第一颗玉米粒爆开的时候盖上锅盖，大概每隔8-10秒钟就晃动一下锅，火候不要太大，要不然就糊锅了

步骤 3

噼里啪啦

步骤 4

等差不多没有声音的时候掀开锅盖，在翻炒两下出锅即可

步骤 5

中火，锅中放入白糖、水，轻轻晃动一下锅，不要搅拌

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步骤 6

步骤 6

刚开始是白色，慢慢的颜色开始变深

步骤 7

【不放黄油的话糖熬到这个程度，颜色比较深，有黄油的忽略这一步】

步骤 8

接着放入黄油，等黄油融化之后倒入爆米花

步骤 9

开始翻炒，这个时候可以把火调小，尽量多翻炒一下，让每一颗爆米花都能裹满糖浆，差不多的时候出锅晾凉

步骤 10

出锅啦，如果粘连在一起等放凉了轻轻一掰就可以啦

步骤 11

感觉黄油放不放的都无所谓，两个味道都差不多，没吃出什么区别

步骤 12

吃不完的记得密封起来，要不然会返潮

「焦糖爆米花」的小贴士

① 玉米粒是爆米花专用的，网上买很便 宜。 ② 糖和水的比例是2:1，按照这个比例加 糖或减糖。

菜谱创建时间：2020-12-31 22:55:51