铸铁锅中加入橄榄油，中小火加热5分钟后加入面粉，继续中小火慢慢熬，时不时搅拌，熬30分钟左右，直至面粉呈现深巧克力状，如图。
芹菜、洋葱、灯笼椒切丁，放入锅中，保持中小火慢慢翻炒15分钟，直至洋葱变软。加入蒜末，翻炒1分钟，加入高汤、番茄、canjun粉，大火烧开后转小火，焖煮1小时。
加入虾尾、小龙虾尾、秋葵，大火烧开后转小火，焖煮15分钟。
舀出浓汤，扣上白米饭，撒上西芹碎或者葱末即可。