零失败的香喷喷桃酥

作者： 爱吃的大慧子

我家母后大人最爱这类老式点心，所以研究了一下，写这份菜谱也是为了记录下，以后传给我家闺女，哈哈哈 如果有厨友做这个配方，可以上传作品交流交流哈！ 后期会陆续上新，可以关注我的账号！

用料

• 蛋黄 2个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 面粉 170克
• 糖 50克
• 蛋液 少许
• 花生油 110克
• 芝麻 少许

零失败的香喷喷桃酥的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，糖，油混合均匀，可隔着热水上画圈搅拌，直到三者充分融合乳化，简称蛋黄液

步骤 2

将面粉，泡打粉，小苏打混合均匀后，筛入蛋黄液中，用翻拌方式，直到无干粉，如图所示 此时可以预热烤箱160℃

步骤 3

加入粉后的一个状态

步骤 4

搅拌均匀后就是这样的一个状态

步骤 5

将面团平均9等份，搓圆后，按压成圆饼，刷全蛋液，撒芝麻 放入烤箱上下160℃，20分钟，此处要注意上色情况，这个时间够熟的，不过每个烤箱脾气不一样，要注意观察

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步骤 6

步骤 6

烤好后，超香的。热的时候是软的，放着等凉了就酥的不要不要了，就可以装盒子啦。

步骤 7

这是第一次做的，我家老母亲嫌弃不够圆，后来就改进了一下，做了小整形，哈哈哈 大家随喜哈！

零失败的香喷喷桃酥的小贴士

欢迎大家交作业哈！不懂可以留言！

菜谱创建时间：2020-12-30 21:34:20