孢子甘蓝、西蓝花、番薯、土豆等难熟蔬菜的好吃做法

作者： N-M-N-F-

受到微博@轻食堂猪侨的启发，其实好多难熟的蔬菜这样预处理简单快速又不会变水叽叽或者过熟失色。只需要一个不粘锅，大小深度不重要，有盖就行。

用料

• 孢子甘蓝 若干个
• 西蓝花 适量
• 土豆 适量
• 番薯 适量
• 南瓜 适量
• 水 少量

孢子甘蓝、西蓝花、番薯、土豆等难熟蔬菜的好吃做法的做法步骤

步骤 1

因为做太快了，没来得及拍照，食材切成适合入口的大小，放入不粘锅，加一点水能覆盖锅底即可，加盖开火从常温开始加热，水会气化蒸腾在锅内几分钟水干就好了。西蓝花孢子甘蓝这类两三分钟就行，土豆番薯硬质的南瓜稍久点，不放心可以用筷子戳戳看。揭盖的时候脸和身体远离，因为蒸汽很烫。

步骤 2

然后第二步就是想怎么处理就怎么处理了，下黄油化开，下菜下盐下黑胡椒或者四季胡椒翻炒或者颠一下锅稍微加热一下就是简单的不用烤箱的烤蔬菜。蘑菇一类容易熟的就翻过来放在锅底慢慢煎能收获一汪鲜美的蘑菇汁，吃的时候小心烫嘴。

步骤 3

也可以继续中式做法，清炒，蒜香等等。

孢子甘蓝、西蓝花、番薯、土豆等难熟蔬菜的好吃做法的小贴士

不用等水开，不用找滤网捞食材，容易控制熟成度简单！

菜谱创建时间：2020-12-30 16:54:46