红烧排骨

作者： 晓悦悦妈

用料

• 排骨 2斤
• 姜片 适量
• 八角 两个
• 冰糖 小块的七八个
• 香叶 1片
• 葱 小葱四五根切末
• 盐 适量
• 老抽 四勺（根据排骨量放）
• 啤酒 半瓶
• 五香粉 适量
• 排骨酱 适量
• 蒜瓣 3/4瓣
• 鸡精 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽（味极鲜） 2勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯水，水里放几勺料酒，适量生姜，葱 焯完水，在用水冲洗干净

步骤 2

锅里倒油，放入七八粒冰糖（根据个人口味调节），把冰糖熬化（如上图样子）

步骤 3

倒入排骨，炒出糖色

步骤 4

加入啤酒，生姜葱蒜瓣，五香粉适量，八角两个，香叶两片，放入一勺排骨酱，一勺蚝油，两勺味极鲜，三勺老抽，翻炒均匀

步骤 5

加入水，没过排骨，大火烧开，调小火慢煮15到20分钟，加入适量的盐和鸡精（根据个人口味） 用小火慢慢收汁。

菜谱创建时间：2020-12-30 15:40:56