营养鲜美😋韭菜鸡蛋炒香干

作者： 圈妈食光记

好久没吃韭菜了。 买了韭菜才发现宽韭菜有点老，大家买的时候可以注意一下！🤩 韭菜的营养价值很高，下面内容摘自百度供大家参考。👇 【主要营养成分维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。】 时不时做韭菜来吃也是挺好的呢！🉑️

用料

• 韭菜 300克
• 豆干 1块
• 鸡蛋 3个

营养鲜美😋韭菜鸡蛋炒香干的做法步骤

步骤 1

准备食材。 韭菜理干净洗干净沥干水分，切成图上长短。 香干洗净切薄片如图。 鸡蛋搅散放1克盐。 姜蒜切碎。

步骤 2

烧开水把香干焯水一两分钟，沥干水分备用。 这样香干口感更嫩。

步骤 3

起锅烧菜籽油 倒入鸡蛋液 先不要着急翻动，如图鸡蛋液开始鼓泡，再用铲子把鸡蛋倒开。 大火翻炒几下，铲出备用。

步骤 4

如果炒完鸡蛋锅里没有油了，就再次倒油。 中火下入香干翻炒一两分钟，加入生抽翻炒均匀。

步骤 5

倒入韭菜，大火不停翻炒 （压缩了视频画质）

步骤 6

韭菜开始脱水时马上倒入鸡蛋翻炒均匀。 （我这个韭菜稍微有点点炒过了，大家可以注意下，在韭菜没有出水时下鸡蛋）

步骤 7

转小火，快速🔜加点蚝油、盐 翻炒几下后就可以关火出锅啦！

步骤 8

哇喔！😋 虽然很清淡，但是味道绝对不差，也超级下饭。

营养鲜美😋韭菜鸡蛋炒香干的小贴士

1⃣️这道菜老人和孩子特别适合吃，营搭配均衡，而且不需要放鸡精味精也很鲜。盐一定不要放多了，生抽和蚝油也是有味道的。 2⃣️韭菜一定不要炒蔫🥀了，一是不好看了，二是口感会差一点点。我今天这盘菜稍微有点蔫了。🤭 3⃣️如果不喜欢吃鸡蛋或者香干，不放也可以，就是韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒香干了！ 哈哈哈哈！我是三样都喜欢💕 最后请大家收藏关注我哦！有疑问欢迎留言👏

菜谱创建时间：2020-12-29 20:11:24