豆腐和鸡蛋这样做，不仅好看更好吃

作者： w馨儿妈妈

今天给大家推荐一道特别“嫩”的菜，同时也是营养相当全面的菜谱，这道菜就是肉末豆腐蒸蛋。豆腐大家都非常熟悉，植物蛋白极为丰富，常常做为养生食材。而鸡蛋中动物蛋白同样丰富，甚至包含人体所需的一切营养。豆腐搭配鸡蛋是不是非常完美呢！再加上一点牛肉末，增香又增味，真是百吃不厌呢！

用料

• 豆腐 1块
• 牛肉 一块
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鹌鹑蛋 2个
• 生姜 2片
• 小葱 适量
• 淀粉 2勺
• 耗油 2勺
• 胡椒粉 适量

豆腐和鸡蛋这样做，不仅好看更好吃的做法步骤

步骤 1

牛肉清水浸泡，泡出血水，然后剁碎

步骤 2

、放入生姜末、小葱碎、淀粉、鹌鹑蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油

步骤 3

顺时针搅拌

步骤 4

豆腐切成正方形薄片

步骤 5

取一块豆腐夹适量肉馅儿，再盖一块豆腐

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步骤 6

步骤 6

摆放在盘子里，打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸10分钟

步骤 7

半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可

步骤 8

最后淋在豆腐上面即可，再撒适量葱花

步骤 9

好吃又好看的牛肉鸡蛋豆腐就做好了，高营养高蛋白。喜欢的过年在家试试看吧！

菜谱创建时间：2020-12-26 21:13:39