❗新手零失败❗家常红烧肉❗肥而不腻，入口即化

作者： 美食顺风车

听到红烧肉这个名字口水就忍不住下咽，嫩滑软绵，肥而不腻，没有红烧肉的年夜饭，不完整!分享一道超级简单的红烧肉做法，必须安排!

用料

• 五花肉 250克
• 冰糖 8克
• 姜片 2片
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 葱段 1段
• 蒜 4瓣

❗新手零失败❗家常红烧肉❗肥而不腻，入口即化的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️将五花肉切块，稍微小的块，准备好其它辅料，大葱切段，生姜切成小片

步骤 2

❣️将五花肉冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，再用中火煮两分钟。 ❣️捞出用厨房纸将表面的水分擦干，以免在烹饪过程中溅油。

步骤 3

❣️锅中无需放油，把五花肉放入锅中来回翻动，用小火煎至肉的表面呈焦黄状，捞出备用

步骤 4

❣️接着放入冰糖小火翻炒融化，再放入煎好的五花肉

步骤 5

❣️再放入葱段、姜片、蒜，八角，香叶，炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

❣️然后调入生抽、老抽和料酒，炒至五花肉.上色 ❣️倒入热水煮开后改小火炖煮40分钟左右，水量要一次加够，中途再添水会影响口感

步骤 7

❣️待锅剩余少量汤汁时调入少许盐，再改大火快速翻炒收汁即可

步骤 8

❣️色泽红润、美味诱人的红烧坡肉就完成了

步骤 9

❣️肥而不腻、入口即化，好吃

❗新手零失败❗家常红烧肉❗肥而不腻，入口即化的小贴士

❣️五花肉一定要焯水，然后擦干水分煎一下 ❣️记得加入开水，水量要一次加够，中途再添水会影响口感。

菜谱创建时间：2020-12-26 19:49:06