玉米油➕牛奶➕糖,搅拌至乳化
筛入玉米淀粉➕低筋粉,搅拌均匀
蛋白蛋黄分离,10个蛋黄入前面的混合物。
蛋白➕糖(分次加入),打蛋器打发至硬性发泡(此时开烤箱145度,60分钟预热)
三分之一蛋白霜倒入蛋黄混合物后搅拌均匀。再全部倒入剩下的三分之二蛋白霜中。再放入两个8寸模具中,震一下。放入烤箱。145度,60分钟。
晾凉,脱膜。每个8寸切成3片,待用。
以一片为底,然后再弄7个圆,依次小一点。全凭感觉。一共8个圆,叠起来就差不多了。
切草莓丁,对半切开草莓。打发奶油,一般200g奶油➕12g糖粉。不会太甜。
最后就是装饰了。