去了核的苹果约250克，切成1x1cm小丁块。放入主锅，加入肉桂、红糖、黑糖浆。设置15分钟/v/反转勺子，炒到汁水收浓稠即可。
注意：我是冰箱有啥用啥，倒的量也是比较随意，肉桂用量可根据自己喜欢的气味浓郁来调整。你家有黑糖的用黑糖，着色深，好看一些。我家没找到，我就用了红糖，加了点黑糖浆，然后麦芽糖便于收汁凝固，省得包的时候汁水到处流。
清理一下主锅，先用turbo2.0秒打三次，把无花果打成小颗粒。然后加入鸡蛋（先打成全蛋液，留点少量刷表面用）、3克细盐、15克细砂糖、15克黄油、240克高筋粉、40克全麦粉、110克牛奶（根据面团状态酌情增减）、5克干酵母（提前与牛奶混和好，天冷可以用温水激活），先用速度3混和干粉，然后6分钟揉面模式。
面团里全是无花果籽，咬起来咯吱咯吱的～
面团揉好后，取出来，收成团，分割成12等份，每份约40克+，如图擀开包入苹果馅，这中间没有去一发和松弛。
如图卷起来，卷到底的收口捏实了，苹果馅建议露出来，烤出来会更好看更诱人。
面包放入纸模中，烤箱35度发酵模式发50分钟左右。 主锅内放入适量小无花果、红糖、核桃，用turbo2.0秒打三次，打成细颗粒撒在发酵好的面包表面，撒之前记得先刷层蛋液，这个起到粘合作用。
烤箱可以先180度预热，165度烤30分钟左右。我是没预热，直接烤的。 烤好，微热状态密封保存，不要等冷透，会发干的。