杭州小笼包之争

作者： 搞撒八叶结

每次看到杭州小笼包的方子，评论区都是一片大战。可以理解杭州人的心情（因为杭州小笼包确实是和我们上海一样，是死面的）！当然也可以理解别的地区小伙伴的心情（因为你们吃到的所谓的杭州小笼包也确实是发面的） 我大概的去查了下资料，这一切都源于在全国各地开“杭州小笼包”店的人，大部分来自浙江嵊（shèng）州。大概是嵊州这个地方不够出名，最开始经营的时候，某个“聪明”的嵊州人便给店面取名为“杭州小笼包”，从此让那一屉屉缩小版的肉包子霸占了全国早饭的头把交椅。但是这家连锁的杭州小笼包我在浙沪都没怎么见过。你杠就你对，反正我是没见过。。。。。。

用料

• 水 250克

杭州小笼包之争的做法步骤

步骤 1

杭州赫赫有名的虾肉小笼。“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”形容得恰如其分。馅料由清虾仁、夹心肉、配上鲜猪肉皮冻制成，咬一口仿佛是春天。

步骤 2

对上海人而言，小笼包更是一种记忆、一种生活态度。皮薄而韧，汤汁烫口不腻，馅心紧实鲜香，轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光。

步骤 3

城隍庙南翔馒头店小笼馒头享誉中外没人质疑吧。允许我骄傲一下。阿拉上海宁管小笼包叫小笼馒头，生煎叫生煎馒头，肉包子叫肉馒头，以此类推豆沙馒头，菜馒头。

步骤 4

看着图片，恨不得飞回国直冲城隍庙

步骤 5

这个菜谱也没什么意义，只是想说各地各有各的叫法，要怪怪那些商家借名误导。杭州人想为家乡美食正名没错，外地的被商家误导以为这就是杭州小笼也没错。和谐，和谐，和谐。。。。。。

菜谱创建时间：2020-12-26 11:58:43