苹果洗净去皮，去核切成大厚片。
烘干机65度，根据苹果的厚度烘干十小时以上，至苹果表皮干燥、内心柔软。 放入蒸锅中，蒸半小时。
放入烘干机设65度，继续烘干。在苹果干表皮干燥、内心柔软时，再一次放入蒸锅中，蒸30分钟以上，蒸至苹果变红变成半透明色。
继续放烘干机中，60度，烘干至表皮干燥、内心柔软、晶莹剔透的状态。