把黑麦粉、谷脘粉、糖、一半干酵母和牛奶混合，低温凉爽处加盖放置2小时以上或过夜。
步骤1的混合物中打入鸡蛋，加高筋粉，加剩下的一半酵母，面包机开面团程序，程序走到一半，揉成光滑面团后加入黄油继续揉，不需要手套膜！不需要手套膜！不需要手套膜！ 走完整个揉面程序，面团很光滑有粗膜就ok的。 黄油有没有盐没有任何影响。冰箱拿出来丢进去就可以，灰常方便。
面团休息30分钟左右在室温下会略微变大一点，倒出来排气，整形成两个吐司，丢进吐司盒。 整形大家都会就不啰嗦了。 冬天的北方我是丢在暖气上发酵的，拿毛巾裹住吐司盒丢暖气上。此处请同学们八仙过海各显神通。
烤箱210度烤50分钟，因为糖很少这货不容易上色，所以温度比一般甜吐司要高。如果不放心的话，烤30-40多分钟就可以拉出来看看，再根据自己的烤箱情况进行调整。
放凉后食品袋装起来，第二天切。 我同事给予此懒人面包极高评价，松软又有嚼劲，比外面卖的好吃太多了。我也觉得挺好吃的。