手抓饭

作者： 小神兽的御膳房

谈不上正宗，但是符合我们的口味ԅ(¯ㅂ¯ԅ)喜欢吃肥肉的朋友可以用羊排来做，我们家小朋友一口肥肉不吃，我买了纯瘦肉来做，这个时候就很需要羊油来提味！用羊排的朋友炒羊肉时就不用刻意放羊油了，一点点植物油就好，千万别多，羊排会下很多油！

用料

• 羊肉
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 多半个
• 葡萄干 依个人口味
• 羊油 一块
• 孜然粒 依个人口味
• 孜然粉 依个人口味
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量，为了上色
• 盐 适量
• 大米

手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米需要提前泡四十分钟，水不要太多，一会可以直接把泡米的水和大米一起倒入锅中！

步骤 2

羊肉切小块，冷水下锅，煮一会，撇出血沫，然后用清水把羊肉洗干净，备用

步骤 3

这是我过了水的羊油，因为不喜欢吃太油的，所以用的比较少

步骤 4

胡萝卜和洋葱切丁备用

步骤 5

葡萄干提前洗好，备用

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后，放入羊油，羊油会一点点融化，完全融化后，加入洋葱和胡萝卜，然后加入羊肉继续翻炒几下，放入配料中的生抽，老抽，蚝油，孜然粉和孜然粒（一定要有孜然粒呦）！这些都依据个人口味放哈٩(๑^o^๑)۶最后放一点点盐！多炖一会，洋葱一会就融化了！

步骤 7

锅开后将提前泡好的米和菜搅拌在一起，转入电饭锅！水刚好没过米和菜。

步骤 8

开始焖饭，做好后，打开锅盖，多搅拌几下，就可以出锅啦！

步骤 9

小朋友吃了两大碗(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

菜谱创建时间：2020-12-25 12:55:14