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随便炒豆丝

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作者: naki25
厨艺小有所成之后(自认),我顿悟了一件事:中式料理,讲究随心所欲~ 千人千味,豆丝的本质跟河粉也没差,按照炒粉炒面的方式随便炒就很好吃,腊肉枯豆丝当然是香飘十里,但油太大,长肉,关键我还煎不好(⑉• •⑉) 炒就操作十分简单了,熟肉(如香肠、培根、腊肉、卤牛肉等)和水分偏少的菜(如香蒜叶,小白菜,上海青等)按个人喜好随意搭配,还可以加个蛋啊,撒点葱花什么的等等等等……

用料

随便炒豆丝的做法步骤

步骤 1

新鲜豆丝切成2-3厘米的宽条,粗细其实也都是随你喜欢,别切太细就好(不然容易炒得稀碎)

步骤 2

备料图忘拍了,反正就是青菜和熟肉(图上是上海青苗和卤牛肉,其实平常更爱搭配广式香肠or腊肉!) 不粘锅里倒入底油,中大火烧热,青菜和豆丝一起丢进去翻炒,倒一勺生抽,炒匀再加肉翻炒会(全程不超过三分钟),加点五香粉/孜然粉/花椒油/辣椒油反正提香的东西都可以,出锅~

步骤 3

可以趁热气腾腾撒点葱花~不过我今天懒得切……

步骤 4

搭配一杯腰果奶੭ ᐕ)੭*⁾⁾元气十足de早餐!

菜谱创建时间:2020-12-25 10:46:33
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