准备好材料，鸭肉剁成小块（不要焯水）
姜切厚片，蒜切两半，葱切段，小米辣切小段
热油下配料炒香，加柱侯酱翻炒均匀（不要炒太久会发苦）
1.下鸭肉翻炒，上色后倒入啤酒至淹没鸭肉即可 2.大火煮开，转小火加入耗油，生抽，盐慢焖（开盖煮，有砂锅的最好换到砂锅里焖） 3.20-30分钟后大火收汁上菜
美味的啤酒鸭就做好了。