材料准备：胡萝卜切丁，番茄去皮切块。 大料： 八角桂皮香叶、姜葱蒜。
牛肉洗净后放入锅中焯水。加两片姜和一点料酒。
焯水后捞起备用。
热锅热油依次放入 花椒，葱姜蒜，爆出香味后在加入大料 八角桂皮香叶继续炒出香味。
放入焯水后的牛肉，加入两勺生抽，一勺老抽继续翻炒均匀上色。
然后加入清水，在加入白糖，大火煮 10分钟。
大火煮十分钟后倒入砂锅中，中小火慢炖。
锅内加一点点菜籽油然后加入胡萝卜，在加一点盐翻炒一会儿。（这样胡萝卜更入味）然后在把胡萝卜也倒入砂锅中一起炖。
再炒番茄，超出汁水后一并加入砂锅中慢炖。
砂锅中加入了胡萝卜和番茄后，先大火煮开。在加一点点白糖。
煮开后转【小火】慢炖五十分钟。
中途翻几下，避免下面糊锅。水少了的话可以加一点水。
五十分钟后，炖好了可以先试试味道，根据个人口感选择添加盐。 然后就可以吃了。
淋在饭上也是超级下饭哦！
好吃下饭，吃完记得运动哦。