豆腐干切细条，不用太细了。焯水。
辣椒切片
蒜苗切段
下锅烧油五成热左右下姜蒜末豆瓣酱，炒香炒出红油。然后下青椒炒一下，下豆腐干然后加水。烧开了之后加味精鸡精胡椒面花椒面，加蒜苗。再中火焖烧一下，勾芡出锅。