绝类人间面粉版：生酮友好谷朊粉煎饼（超简单，超快手，万能生酮饼底）

作者： AI心域

受酮友启发，大力开发面筋粉各种妙用……价格亲民，口味口感都是小麦全面的翻版哦……

用料

• 鸡蛋 2个
• 创丹面筋粉（谷朊粉） 20克

绝类人间面粉版：生酮友好谷朊粉煎饼（超简单，超快手，万能生酮饼底）的做法步骤

步骤 1

1、两颗鸡蛋打进容器，搅拌均匀

步骤 2

2、一边少量加面筋粉进全蛋液，一边不停搅拌 （因为面筋粉太亲水，不立刻搅拌，会起颗粒）

步骤 3

3、搅拌完，静置10到15分钟 （要是着急，三五分钟也可以）， 等待面筋粉与鸡蛋液充分融合 4、煎锅加少许油（最好生酮友好的）， 小火加热； 5、倒入鸡蛋面筋粉混合液， 晃动小锅，使其自然成为均匀的圆形 （其实重在厚度均匀，形状没啥关系） 6、小火慢煎至两面金黄， 闻到浓浓麦香味，可以出锅 （它会自己涨到一定厚度呦， 内部组织具有一定蓬松度， 像加了小麦全面粉漲成的鸡蛋糕） 7、这个煎饼兼容性极强： （1）可在第一二步骤时，加入任何喜欢的调料配菜，如 加入赤藓代糖变甜口， 加入粉盐变咸口， 加入胡椒粉变辣口…… （2）也可在第一二步骤液体里加葱花， 肉末，香菇丁，韭菜末等， 煎熟变成类葱油饼； （3）还可以在第五步倒入混合液入锅， 略成型时，铺上自己喜欢的各种馅料 （甜的：代糖+各种生酮友好坚果或坚果酱； 咸的：各种生酮友好肉肉菜菜蛋蛋……） 一句话：只有你想不到，没有你做不到， 开启万能生酮煎饼模式 PS：面筋粉用量也可以适当替换或加入其他生酮友好粉粉哦---- 想要保持全麦面香多一点，就保持面筋粉比例多一点即可……

绝类人间面粉版：生酮友好谷朊粉煎饼（超简单，超快手，万能生酮饼底）的小贴士

完全不用有任何顾虑，20克创丹面筋粉碳水还不到1克； 油脂不足就多放点油煎煎（或者煎好夹了其他肉类吃）……

菜谱创建时间：2020-12-24 00:57:23