爆汁油豆腐/油豆泡

作者： 几分甜诶

无敌简单，一看就会！

用料

• 油豆腐 12个
• 芹菜 2根
• 青尖椒 1个
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 鸡精 0.5勺
• 葱 1根
• 香菜 1根

爆汁油豆腐/油豆泡的做法步骤

步骤 1

如图准备材料

步骤 2

水开，下油豆腐烫10-20秒，捞出挤干水分，备用 ⚠️没洗，所以开水烫一下，也去点油

步骤 3

热锅，凉油，中小火🔥，下小米辣，蒜末爆香

步骤 4

加生抽，蚝油，老抽，糖，鸡精，盐，大半饭碗水

步骤 5

大火🔥煮开，下油豆腐，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

下芹菜段，大火收汁，尝尝咸淡， ⚠️收汁会稍微咸一点，所以盐别放太多

步骤 7

翻炒30秒-1分钟就差不多了，下青椒翻炒，出锅

步骤 8

葱，香菜添香

爆汁油豆腐/油豆泡的小贴士

1.油豆腐没洗，过水就行，还去油 2.盐少放

菜谱创建时间：2020-12-23 20:18:26