香肠面包

作者： 果爺

用料

• 高筋面粉 140克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个（约43-49）
• 酵母 1.5克
• 绵白糖 20克（如果用三温糖可以多放10克，因为三温糖的甜度低）
• 盐 一丢丢
• 黄油 25克

香肠面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有食材放入厨师机

步骤 2

酵母强烈推荐这个酵母量杯

步骤 3

面团打到有筋膜就可以放黄油继续高速搅打

步骤 4

打到手套膜破洞后边缘光滑无毛刺

步骤 5

室温28可以发酵一小时，如果室温达不到就放烤箱选择发酵30度发酵一小时

步骤 6

一小时后用手沾点面粉戳个洞

步骤 7

戳戳戳

步骤 8

洞洞不会弹就好了

步骤 9

分了5个剂子，揉成团

步骤 10

盖上保鲜膜，开始剥香肠

步骤 11

把剂子擀成长条

步骤 12

放上香肠

步骤 13

捏好口

步骤 14

这就做好了

步骤 15

如果想再二发可以放到烤箱里35度发酵35分钟，记得喷点水，如果不想麻烦就可以预热160度，我家烤箱预热160度20分钟能达到165度或者170度，烤15分钟即可

步骤 16

可以用小刀划几下

步骤 17

这个我就划了两个大口子，记得刷上蛋液

步骤 18

成品是这样的

步骤 19

特别香甜的一款香肠面包，适合当早餐哦🥣

菜谱创建时间：2020-12-23 19:16:10