准备3个土豆削皮洗干净
把土豆切成丝，用水泡5分钟
准备好青椒，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒备用
起锅烧油放入葱，姜，花椒炒出香味，把土豆丝沥干水倒进去，紧接着放入适量的醋，喜欢吃酸的就多放点（因为醋放晚了土豆丝就不脆了）依次放入适量的蚝油，味极鲜，青椒丝，蒜末，干辣椒段，可以加入适量的清水，最后放入一丢丢盐，就可以出锅了。
好看又好吃，全程不到五分钟就可以开饭喽。