牛腩炖土豆

作者： 王小敏_9

一道简单的家常硬菜，贼下饭。以前吃妈妈做的，特别好吃，特意请教了我的老母亲😊告诉我做得，没想到这么滴简单～

用料

• 牛腩600 克
• 土豆500 克
• 姜4 片
• 盐 酌量
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 桂皮 1块
• 花椒 一小撮
• 八角 1个
• 蚝油 2勺
• 大蒜叶 2根
• 蒜米 6瓣
• 炒果 1个
• 鸡精 2勺
• 线椒 3根
• 干辣椒 若干
• 豆瓣酱 2勺

牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉切块、姜切片、蒜米拍出来、香料（桂皮、八角、草果，花椒），干辣椒若干

步骤 2

锅里下油，放豆瓣酱2勺。

步骤 3

小火，放蒜米、姜、干辣椒、香料都放进去，煸出红油。下牛腩炒（如果牛腩不够新鲜，或冷冻过，要先焯水，水里面放姜片和料酒）。放3大勺生抽，1勺老抽。

步骤 4

放水、煮开。倒入电压力锅。我选得牛羊肉模式，默认是压力25分钟。

步骤 5

炖牛腩的时间，切好大蒜叶，线椒。还有土豆切块后泡水。

步骤 6

泡水防止氧化变黑

步骤 7

炖好的牛腩转入大锅，土豆沥水放进来。炖一会放线椒。调味:盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，快出货放蒜叶。

步骤 8

开饭

步骤 9

流口水了～美味美味真美味，我爱美味牛腩

菜谱创建时间：2020-12-23 16:39:57