泡腌酸菜

作者： _lsabella_

不用老坛，只需玻璃容器 零厨艺也能做出咸香爽口的酸菜

用料

• 芥菜 1000克
• 盐 适量
• 淘米水 适量
• 冰糖 适量

泡腌酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净凉干，菜叶杆子软塌塌的程度就OK…

步骤 2

我用的是大颗盐

步骤 3

一层芥菜撒一层盐，下盐一定要足，最后放几颗冰糖更能促进自然发酵…

步骤 4

淘米水倒入泡过芥菜…

步骤 5

平盘下封一层保鲜膜（方便取出腌好的酸菜）用矿泉水压严实…

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步骤 6

步骤 6

静静的等待半个月…

步骤 7

自己做的酸菜咸香脆爽，酸菜炒雷笋超级下饭～

泡腌酸菜的小贴士

毫无技术含量，看图就能做 ⚠️操作用品必须干净，无油，无油，无油…

菜谱创建时间：2020-12-23 11:51:48