玫瑰阿胶糕

作者： 蛀米小虫

这么好看记录一下

用料

• 玫瑰花 50克一袋没用到三分之一
• 阿胶 250克
• 黄酒 500毫升
• 冰糖 100克
• 熟核桃仁 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 130克
• 熟黑芝麻 250克

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶用布包着拿锤子砸碎

步骤 2

装砂锅，倒黄酒泡两天。期间忘了搅拌，导致黏在锅底撬都撬不动，于是烧一锅水隔水化开

步骤 3

剥核桃，炒核桃，炒芝麻，切红枣

步骤 4

耐心！煮开加冰糖，熬制挂旗状态＋核桃搅拌，＋红枣搅拌，＋枸杞搅拌，＋黑芝麻搅拌，怕糊所以全程小火全程搅拌，耗时一小时

步骤 5

铺油纸，玫瑰打底，倒入模具，撒玫瑰铺面，盖上油纸使劲压实，盖保鲜膜放冰箱两小时

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步骤 6

步骤 6

这么好看

步骤 7

之前做过130克糖太甜，这次100很合适。

玫瑰阿胶糕的小贴士

洗锅小技巧，锅里加水煮热，分分钟洗干净

菜谱创建时间：2020-12-22 20:18:02