把准备好的肠衣清洗干净用白酒正反面各浸泡两个小时。叫买肉老板把肉清洗干净瘦肉搅成片，肥肉搅成丝，加入所有调料，搅拌均匀。可以挤点肉在灌肠器口起润滑作用，这样子光滑好套肠衣，把整根肠衣全部套入灌肠器上，就可以开始灌肠了。
最好在有太阳的时候灌肠，把肠放太阳底下晒一天就可以放到阴凉处，让它慢慢风干。
用手按按有点硬，就用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻。（今年是12月21号灌的肠，过了元旦3号就可以放入冰箱了。可以放入冷冻，吃一年都不会变味😄）
怎样清洗肠衣正反面的视频，一个视频分三次上传。全部翻过来清洗一下用白酒浸泡1至2个小时，再重新按照这个方法翻回来精洗，也要用白酒浸泡1至2个小时，就可以灌肠了。