潮汕美食｜胶罗钱

作者： 大象的鼻子有多长

用料

• 糯米粉 100克
• 温水（45°C） 120克
• 花生碎
• 黑芝麻
• 白糖

潮汕美食｜胶罗钱的做法步骤

步骤 1

糯米粉+温水 和成可流动状，冷水起蒸，中火15min，出锅用筷子🥢顺时针搅搅搅增加韧性

步骤 2

花生小火炒熟炒香

步骤 3

用手搓搓搓，粗略帮花生除去外衣 在洗手池轻轻地用本子把外衣吹掉 切碎（有口感）/打碎（方便省事）

步骤 4

芝麻也炒香，在锅子里噼里啪啦地跳就差不多了 芝麻我喜欢打碎，比较香

步骤 5

芝麻、花生、细砂糖混匀 如果砂糖颗粒太大可以打细，口感更好

步骤 6

香喷喷的酱料、不喜欢太甜，糖就少放一点

步骤 7

用筷子把糯米部分夹成一小团一小团沾上蘸料 趁热吃 喜欢有嚼劲一点的可以稍微放凉 注意拿盖子盖着不要直接暴露在空气会变干

菜谱创建时间：2020-12-21 18:06:10