牛奶,糖加热煮沸1分钟,放凉加蛋黄,黑咖啡,搅拌匀,隔水加热,蛋黄断生,离火放凉 马斯卡彭隔水搅打顺滑,倒入蛋黄糊,在加入6分发的淡奶油,有流动性
蛋黄加糖打发 蛋白加糖打至硬性发泡,加入蛋黄 低粉筛入蛋白,翻拌无干粉 180度 12-18分钟 饼干拿出来软,没考好,在加时间继续烤