苹果和橙子都切片，半个苹果和1个橙子拿去煮，剩下的留作serving备用
锅中先加入所有水果和香料
然后倒入糖浆、洋酒和红酒
盖盖子小火煮20分钟左右（这里要看自己家的炉子，以冒泡即关火为准）冒泡关火，橙子拿出来丢掉，静置5-10分钟
煮到这种程度，一定要关火了！
把煮好的红酒过滤，倒入杯中
往杯中扔进一根肉桂，一片橙子一片苹果，就可以享用啦
1. 关于红酒的选择：不需要高级的红酒，越是普通的红酒其实做出来效果越好。不要用太酸的红酒（比如Malbec），我用的是赤霞珠，国内很多网友反应张裕葡萄酒的小熊猫红酒用来煮热红酒比较好 2. 关于水果：应季水果即可，苹果和橙子是经典搭配，可以加柠檬但是一定要少量，柑橘类水果白色的皮煮久了会发苦，建议关火把橙子或柠檬拿出来 3. 关于香料：好多人反映说煮完的热红酒又苦又辣，问题就出现在那肉桂上。国内超市卖的那种桂皮跟这里用的cinnamon stick不是一个东西，cinnamon stick是肉桂，这种香料本身就有些香甜的，放一根进去就够了。八角也最多放三颗，丁香10粒或10粒以下，除非你很重口又很喜欢香料的口感。如果条件允许可以在水果上洒一点豆蔻粉和肉桂粉，但无论如何也不要放姜粉，生姜片或香叶进去，否则煮出来就是肉汤炖大料的口感了 4. 因为煮红酒会使酒精挥发一部分，加入少量洋酒就可以把酒精的口感多少弥补一些回来。波旁威士忌可以换成其他洋酒，比如白兰地或朗姆酒 5. 枫糖浆多少会去除一些酸味和香料的辛辣，但不要放太多，容易导致口感失衡，但如果一点酸都承受不了的话，那可劲加吧 6. 一旦冒泡立马关火，不然酒精会很快蒸发；全程小火，一定不要开大火！我在国外时用的电磁炉火力很小，需要煮的时间长，具体煮的时间按照自家炉子的火力为准 7. 做好的热红酒可以放很长时间不会坏，如果第二天喝的时候再加热一下其实比刚出锅还好喝（还是放锅里开火加热，不要用微波炉）