卤牛肉

作者： 人间小暖糖

给自己的备忘录。

用料

• 牛腱 1200克
• 桂皮 3—4块
• 八角 1个
• 香叶 6片
• 草果 1个
• 香果 1个
• 陈皮 2g
• 丁香 6粒
• 山楂干 6粒
• 罂粟壳 1个
• 小米椒 5个
• 姜片 6—8片
• 冰糖 20克
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 盐

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，冷水下锅，水开后煮几分钟，出浮沫。

步骤 2

清洗牛肉两三遍，洗净血水。

步骤 3

除调味料之外的其他干配料，和牛肉一同冷水下锅煮，煮至水开，放料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油，以及一点点盐。

菜谱创建时间：2020-12-21 12:38:18