准备材料。
咖啡机出一大杯浓缩，加水，变美式，晾凉。
分离蛋黄，蛋清盆保持干燥，无水无油。
蛋黄盆内加入40克糖，隔水加热，搅拌至糖融化。
蛋黄盆内分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀成蛋黄芝士酱。
加入3勺朗姆酒。
蛋清加几滴白醋后加10克糖打发出大弯勾。
混合蛋白霜和蛋黄芝士酱，分三次把蛋白加入到蛋黄芝士酱，搅拌均匀。
装盒，手指饼干在晾凉的咖啡液中浸湿放入盒中，然后铺上芝士液，再铺一层饼干，再铺芝士液。一共铺两层。然后入冰箱冷藏。
第二天拿出来撒可可粉即可食用。
美味，即可食用。