能切丝就切丝，有工具的用工具，粉丝泡软，沥干水份备用
难熟的先炒，比如菜谱里的花菜，油煸过后放少量水，煮半熟后，依次下胡萝卜，黑木耳，蟹肉棒
加调料，糖，蚝油，生抽，花椒油，麻油
翻炒均匀，留一点汤，加入粉丝，略炒，等粉丝吸饱汤汁即可出锅。 成菜里应该是没有汤的，这样，第二天中午带的饭微波炉加热后吃粉丝也不会坨。 半卷绿豆粉丝剩三汤匙汤差不多，汤匙就是传统喝汤的小瓷勺。