超好吃开胃的菠萝咕咾肉

作者： 微笑的蓝

一次带小朋友出门玩偶然去过了一家新加坡餐厅吃菠萝咕咾肉，之后小朋友一直说好吃好吃，时不时就说还想吃，当时在餐厅吃的时候发觉和我们以前吃过的有些不一样，平时吃的菠萝咕咾肉配菜是青椒和红椒，这家餐厅配菜是圣女果和青瓜(正好家里小朋友不喜欢吃青椒辣椒之类的)，确实挺好吃的，这几天有空在路上买了个菠萝，就做了这个，一上桌就被小朋友吃光了。(剩了些菠萝，因为我买的菠萝有些生，不太熟，颜色接近土豆肉的颜色，就比较酸)

用料

• 菠萝 120g
• 里脊肉 150g
• 中等橙子 半个
• 圣女果 7个
• 中等黄瓜 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 100g
• 盐 适量
• 低度白酒(九江双蒸酒，没有可用料酒代替) 1小勺
• 白糖 3匙
• 苹果醋 2匙
• 番茄酱 2匙

超好吃开胃的菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

圣女果对半切开，黄瓜切正方形块

步骤 2

菠萝、里脊肉也切正方形块。 大深碗打一个鸡蛋，加入低度白酒、适量盐(适合里脊肉份量的盐)搅拌均匀，再加入切好的肉块，戴一次性手套抓均匀(戴了手套忘拍照了)

步骤 3

取另一个盘倒入淀粉，然后把抓匀的肉块扔入淀粉盘里让每块肉块都均匀粘满淀粉

步骤 4

下油锅中火炸至变色有脆皮

步骤 5

炸好的肉块

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步骤 6

步骤 6

调酱汁：小碗加入白糖、番茄酱、苹果醋、少量盐、切开的半个橙子用手挤出果汁加进去、1/4碗清水搅拌均匀(挤完汁又忘了拍照)

步骤 7

油锅的油倒出来，倒入调好的酱汁(实际颜色浅些，不知道为什么拍出来颜色比较暗)

步骤 8

酱汁水开加入菠萝块、炸好的肉块，翻炒让材料都裹上酱汁，再加入黄瓜块翻炒半分钟，最后加入圣女果翻炒几下出锅

步骤 9

出锅图

步骤 10

上桌开吃

步骤 11

上一张当时餐厅吃的菠萝咕咾肉

菜谱创建时间：2020-12-20 18:13:20