咖喱鸡肉（不柴）

作者： 指尖银河

孩子最爱(⑉°з°)-♡ 时不时就吵着吃 对孩子来说，鸡肉比牛肉更好咀嚼！

用料

• 咖喱 1盒
• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 0.5个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 牛奶 100ml
• 料酒 1勺

咖喱鸡肉（不柴）的做法步骤

步骤 1

准备食材，切成大小一致的方块丁，后期入味比较均匀。

步骤 2

鸡胸肉放耗油料酒腌制一下，如果是牛肉就可以省略，毋庸置疑，鸡胸肉口感到底还是不如牛肉滴。

步骤 3

锅中放油，炒洋葱，炒至洋葱有些透明的状态时，放鸡肉

步骤 4

鸡肉炒至发白断生

步骤 5

放入胡萝卜丁，翻炒2分钟

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步骤 6

步骤 6

加入土豆丁，加生抽入味

步骤 7

炒2分钟后，加入如图，没过食材的热水，开锅后，转中火，盖盖焖煮15-20分钟. 直到土豆丁尝起来面面的为止。 一定要盖盖子，否则土豆不面

步骤 8

确定土豆面了，关火，将咖喱掰小块，放入汤里，融化。 加入牛奶（放牛奶会比较香浓，汤汁比较浓稠） 牛奶一定要这个时候放，不要先放，否则盖盖焖的时候，牛奶会扑锅！！！

步骤 9

完全融化后，开火 顺时针搅拌，收汤至理想的浓稠 ★注意一定要搅拌，防止糊锅😂

步骤 10

装入这种不怕上色的容器中。 而且一次必定吃不完，这种锅下次可以直接热，完美！

步骤 11

随便扣个饭，汤汁粘稠，鸡肉不拆，所有食材口感一致😚！

咖喱鸡肉（不柴）的小贴士

1.鸡胸肉比较柴，稍微腌制下，口感会好很多，要是牛肉则不用(ಡωಡ)hiahiahia 2.食材要分批，一个一个放，口感能达到最佳，否则会有的硬，有的软。 3.放咖喱要关火，融化后，开火注意搅拌，防止糊锅，另外，咖喱颜色很重，用过的锅碗盘子要尽快刷，一次吃不完，尽量用不怕染色容器盛。 4.牛奶会有提香作用，值得一放。 5.生抽的部分根据个人喜好，我个人认为，如果只放咖喱，会有些偏淡，而且加在土豆胡萝卜这个环节，会更入味一点。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:13:18