大白菜洗净后用搅拌机搅碎，放点盐腌一下，腌制过程做别的配菜。
一把新鲜刚榨的花油肉渣切碎。放了肉渣那个香非常突出，进口便是香。
生肉沫中放两勺生油，半勺盐，一勺耗油，一勺糖，搅拌好腌制十分钟。 如果不喜欢生肉馅的可以把肉馅用油炒一下，出油了放姜蒜葱，调料量是一样的。熟肉馅也是很香的。
腌制肉沫时，泡好的香茹开水煮一下，捞出搅拌机搅碎挤干。生姜葱切细碎，肉渣碎一起放锅中。
大白菜用布袋挤干水分，放锅上层用油先拌一下，防止继续出水，然后一起和其它配料用手套拌匀，拌制过程再随个人口味适量添加调味料。
馅好了包起来煮起来，咬一口那个肉渣香，香茹香，味蕾层次感非常分明，好好吃哦。